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钱彦方:肠息肉是肠癌“前身”少吃这些食物有助预防

来源:北京四惠中医医院 发布时间:2021-08-24

  90%以上的大肠癌是由肠息肉演变而来,阻止肠息肉就能防止大肠癌。但是多数的肠息肉无症状,不查肠镜可能永远不会发现,一旦被发现应尽可能切除掉。肠息肉的发生与饮食、超重、肥胖、吸烟、家族史等等有关。谈谈:如何恰当饮食来防止肠息肉的发生?

  为什么会长肠息肉?至今仍不清楚。研究表明肥胖、吸烟、家族史等人群发生息肉风险较高。饮食也是肠息肉不可忽视的因素,不当饮食会增加肠息肉发生风险,恰当食物又能预防肠息肉的发生、降低复发和癌变机会。

  1、少吃红肉

  成年人每天蛋白质的需要量是每公斤体重0.8~1.0克,来源于动物性蛋白和植物性蛋白,尤其是动物性的蛋白质里面的氨基酸跟人体比较接近。

  红肉(猪、牛、羊肉等)含有亚铁血红素、让肉色更红的亚硝酸盐、高温烹饪产生的杂环胺混合物可刺激肠息肉和大肠癌的发生。因此,要少吃红肉,但需要指出的是白肉(鸡、鸭、鱼等)也有这些致病成分,只是相对少一点而已。

  2、少吃动物脂肪

  肉类中含有过多的饱和脂肪酸,过多的摄入会刺激产生过多的胆汁,胆汁在大肠内滞留会转化为一种致癌物质——戊酸。饱和脂肪中含较多的花生四烯酸,可以促进肠上皮细异常生长成息肉甚至癌变。

  这些饱和脂肪酸是“坏脂肪”,每日应限制在20~25克左右。

  相比之下,富含omega-3的不饱和脂肪酸食物,花生四烯酸含量低,被认为对结肠息肉和大肠癌有保护作用,对人体健康有益,称为“好脂肪”。

  omega-3只能从食物中摄取,可多食三文鱼、沙丁鱼、鲭鱼等,适当食用豆类、坚果,烹饪时可选用亚麻籽油、橄榄油、菜籽油、花生油等植物油。

  3、多食富含益生元的食物

  低聚糖是可溶性纤维,有助于肠道益生菌的生长,故为益生元,其进入肠道后为益生菌如双歧杆菌和乳酸菌提供生长的营养,制造醋酸和乳酸,酸化肠道,抑制有害微生物生长,并为肠细胞生长提供健康的环境,可降低肠细胞转化为息肉和癌变的可能性,预防肠道息肉生长。

  小麦、洋葱、大蒜等食物中富含有可溶性纤维低聚糖,香蕉被认为是最方便的低聚糖来源食品之一。

  4、多食富含膳食纤维的食品

  膳食纤维不被人体吸收,进入大肠后促进肠道蠕动、减少食物和潜在的致癌物在肠道中停留时间。膳食纤维在大肠内经细菌发酵,保存大便中水份,使大便变软,有利于通便,保护肠道微生态。

  多数学者认为补充膳食纤维对预防肠息肉和肠癌有益。中国营养学会建议,成人每天应摄入25~30克膳食纤维。世界卫生组织提倡每天吃30克膳食纤维。

  5、多食富含叶酸的食物

  叶酸是维持生命的必需维生素。一项长达14年以护士和健康专家为研究对象的结果表明,每天摄入超过400微克叶酸,对预防息肉形成有保护作用,结肠癌的发病几率较小。

  叶酸广泛存在于蔬菜、水果中。猕猴桃的叶酸含量高达8%,可适当食用,另外含有丰富叶酸的食物如稻米、小麦、玉米、豆类、扁豆、芦笋、菠菜、生菜、鳄梨、西兰菜、芒果、橙子等。

  6、多食大蒜、生姜

  研究表明大蒜素能有效地降低结肠息肉和结肠癌的风险。姜辣素是姜的主要活性成分,在实验动物身上已经被证明可以减少肿瘤的大小和数量。

  食用或烹煮前,让碎蒜静置与空气接触10分钟,释放更多大蒜素发挥作用。

  结语

  食物对肠息肉有一定的防治作用,选择上述食物肯定是有益的,只要养成良好的饮食习惯,慢慢地会显现其防治作用。少吃动物肉类多吃植物蔬菜,少吃荤食多吃素食,择食品种是越多越好,加工的过程是越简单越好。

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